XAVIER CHASTAGNER, ARTISAN BOULANGER

BIENTÔT L’OUVERTURE

Sur la photo on reconnaît facilement Xavier CHASTAGNER, le plus grand, trop grand peut-être…A ce propos je ne résiste pas à vous raconter un épisode assez croustillant de ses débuts :

Il avait été accepté dans un boulangerie des bords de Saône pou son apprentissage et dont je connaissais le patron. Au bout d’une semaine je demande des nouvelles de Xavier et j’entends cette réponse ahurissante,  » Je ne pourrai pas le garder, il est trop grand et pas fait pour ce métier ».

Depuis, ce boulanger a vendu sa boulangerie et est devenu un représentant d’une chaîne boulangère tandis que Xavier vient de fonder sa propre boulangerie.

Aujourd’hui, de l’avis de tous, Xavier ne peut que réussir tant il est rigoureux dans son approche de ce métier où il ne veut rien sacrifier à la qualité.

Bonne chance Xavier.

« Maître Sibor »